Pastane Usulu Şekerpare

 

Uzun zamandır bloguma yazamıyor ve hatta bloglarınızı ziyaret edemiyordum, sanırım yine aynı şey olacak ve tarifleri eklesem bile birbirinden güzel bloglarınızı ziyaret edemeyeceğim. Beni affedin. Eğer tariflerim sizlerin işine yararsa ne mutlu benim için :) sorunlarınız olursa yorum kısmına bırakırsanız aynı bölümde sizlere cevap verebilirim. Sevgilerimle..

 

PASTANE USULU ŞEKERPARE (İRMİKSİZ)

 

                                                                                                       MALZEMELER:

Hamuru için ;

  • 450 gr. tereyağı (veya margarin)
  • 200 gr. pudra şekeri
  • 1 çorba kaşığı vanilin
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 bütün yumurta + 3 yumurtanın sarısı
  • 800 gr. un
  • 1/2 çorba kaşığı kabartma tozu

Şerbeti için ;

  • 1 lt. su
  • 1.5 kilo toz şeker

Üzeri için ;

  • Fındık/Badem

                                                                                                                     YAPILIŞI:

 

          Tereyağı, pudra şekeri, vanilin ve tuzu mikser ile hızlı devirde yaklaşık 4 dakika kadar çırparak krema haline getiriyoruz. Fırını 180 dereceye ayarlıyoruz.Bir bütün yumurtayı ve 3 yumurta sarısını tek tek ekleyip bu karışıma yediriyoruz.*4 dakika kadar daha hızlı tempoda çırpıyoruz. Un ve kabartma tozunu da elekten geçirerek karışıma ekliyoruz. yine mikserle 3 dakika veya elimizle karıltırarak pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde toplar kopartıp diziyoruz. Üzerine fındık tanelerini hafifçe bastırıyoruz. Isınmış fırına yerleştiriyoruz.

         Şerbet malzemelerini tencereye koyup 10 dakika kadar kaynatıyoruz. Bu arada şeker pareler yaklaşık 40-45 dakika sonra veya sizin fırınınızda altın sarısı rengini aldığında, fırından çıkarıyoruz.Her şekerparenin üzerine bir kepçe şerbet döküyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. :) afiyet olsun..

 

* Yumurtaları yedirirken, ilk yumurtayı kırın biraz çırpın hamur kendini toplayınca ikinciyi ekleyin biraz daha çırpın tekrar kendine gelince 3. yü ekleyin.. bu şekilde devam edin toplam 1 bütün yumurta 3 de yumurta sarısı ekleyince işlem tamamdır :)

 

Misafirlerinize çatlaksız, şık ve leziz şekerpareler yedirebilirsiniz artık :)

 

Tarif chef deniz'den alıntıdır.

 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !