Karamelli Kusursuz Pasta

 

İşte Karamel Şerbetli, hafif ve serin bir yaz tatlısı...

Önceden kar beyaz diye bir tatlı yapardım, ( etimekli tatlı diyenler de vardı ) ancak hepsi aynı kapıya çıkıyor. Şerbetle ıslatılmış etimekler, irmikli krema ve kremşanti.

Oysa Kusursuz Pasta, biraz daha farklı ..

Kekini kendiniz pişiriyor, etimek kullanmıyorsunuz.

Şerbetini karamelli yapıyorsunuz.

Ve muhallebisine harika ince bir tat vermesi için irmiksiz yapıyorsunuz.

E hadi okuyun tarifi, beğeneceksiniz. :)

 

          KEKİ İÇİN (alt kat) ; 

  • 3 yumurta
  • 3 kahve fincanı un
  • 3 kahve fincanı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu

    kekin karamel sosu:
  • 2 bardak şeker
  • 2 bardak su


    KREMASI İÇİN (ara kat);
  • 1 lt süt
  • 2 kaşık buğday nişastası
  • 2 kaşık un 

    EN ÜST KAT İÇİN;
  •  1 poşet krem şanti üstündeki tarife göre hazırlanmış 

    TARİFİN  UYGULANIŞI :
  • Yağladığınız kalıba(orta boy), kek malzemelerini çırparak dökün ve 180 derecede pişirin
  • Fırından çıkınca dışarda soğutun ve keki kesinlikle tepsiden çıkarmayın.
  • 2 bardak suyu bir yerde kaynatmaya alın.
  • Teflon bir tencerede 2 su bardağı şekeri eritmeye alın, karamelize olmasını bekleyin, iyice koyu bir karamel rengini alınca (yanık kokusu da olmasın ama) ocagin altini kısın. 
  • Kaynattığınız suyu yavaş yavaş karamelinize ekleyin ve hızlı hareketlerle bir yandan karıştırarak suyu karamelinize yedirerek homojen bir şerbet elde edin.
  • Soğumuş kekinizin üzerine bu karamelli şerbeti ekleyin.


  • Kremanın malzemelerini karıştırın ve pişirin. Ocaktan alıp, ılıtın ve soğumuş kekin üzerine dökün (Tarifin orjinalinde, krema malzemelerinde görüldüğü gibi şeker yok, zaten tatlı pişince şeker tadını aramayacaksınız. Ancak un ve nişastayla sütü karıştırdığınızda toplaklanıyorsa, bunu engellemek için bir yemek kaşığı şeker kullanabilirsiniz.) Buzdolabına kadırın.
  • Krem şantiyi tarifine göre hazırlayın, buzdolabından çıkardığınız tepsinin üzerine sürüp buzdolabında iyice soğutun (en az 6 saat- bir tam gece bekletmek daha uygun olur )

 

Afiyet olsun :) Yorumlarınızı bekliyorum


Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !